泡盛を飲む楽しみ

沖縄本場泡盛、「美ら島」

ついに出してしまいました。泡盛です。
会社帰りに寄る店に沖縄料理の店があります。
そこは、常連さんの多い店なのですが、
不定期でミニライブ（もちろん沖縄民謡）なども行われます。
（だから常連さんが多いのか。）
ライブのある日は、
さほど広くない店内にお客さんが詰めかけて、
異様な盛り上がりを見せるんです。
段々と酔いが回っていくうちに、最後は大抵の場合、
店中のお客さん、ゲストが踊り始めます。
酒を飲んで楽しむというのは、
こういうことなのかな？
と思うときもありますね。

沖縄料理の店なので、
もちろん食べ物が売り（ホントに美味しい）なのですが、
泡盛も種類は豊富に取り揃えてあるので、
いろいろ試してきました。
その中で、今のところ一番お気になのが、
沖縄最古の蔵元が作り上げた本場泡盛。「美ら島」
です。

沖縄の海を彷彿とさせる、
美しいエメラルドグリーンのボトルが非常に印象的ですが、
味もキリっと引き締まった感じの味わいを楽しめます。
アルコール度数は２５度なので、
それほど強くはありません。
スッキリした飲み口は女性にもおすすめです。

＊お酒は２０歳を過ぎてから。２０歳未満の方の飲酒は法律により、禁止されております。

八ヶ岳地ビール

本物の「ピルスナー」ビールを

いやいや。
毎日暑い！ですね。
こう暑いと、やっぱり、「とりあえずビール！」ってなりますよね。

　
写真があんまり美味しそうじゃない・・・

最近、あえて「ピルスナー」ビールって言うのが、
ひそかに流行ってるような気がするのですが、
今、世界でも、日本でも主流のビールは「ピルスナー」なんだそうです。
グラスに注げば黄金色に輝き、快い苦みと香り、爽やかな喉ごし。
風呂あがりの一杯はたまりません。

そこで、八ヶ岳地ビール「タッチダウン」のピルスナーです。
『本物』の生ビールを、
『本当』の工場直送で。
「極み（きわみ）」シリーズです。
最高のピルスナー、本当のピルスナーを味わって下さい。

極み（きわみ）ピルスナー6本

そして、ピルスナー・ビールと言えば、ソーセージでしょう。
程よくボイルされたソーセージ。
噛むと、パリって音がすると同時に、
皮に閉じ込められていた肉汁が、
ジュワーっと口の中一杯にひろがります。
ああっ、いかん。飲みたくなってきた。

フランクフルターブルスト中挽きのドイツでは伝統的なソーセージ。
とってもジューシー。
食べ方：５分ほどボイルして下さい。軽く焼いても。

＊２０歳未満の方の飲酒は法律により、禁止されております。
「出典：(c)八ヶ岳地ビール.com」

東京の地酒

澤乃井 純米酒 大辛口

澤乃井を作っている、小澤酒造は東京・奥多摩の酒蔵ですね。
付近は、御岳渓谷、吉野梅郷、吉川英治記念館などがあり、
東京の観光名所になっています。
これからの暑い時期には、
渓谷に涼をもとめにたくさんの人が訪れるところでもあります。
川原でキャンプ、バーベキュー、釣り、水遊びと
夏休みには家族連れで賑わいます。

以前、この梅郷に梅を見に行った折に、
小澤酒造さんを見学したことがあります。
もちろん、利き酒もできます。

澤乃井　純米酒　大辛口1800ml

大辛口というだけあって、
飲み口は非常にスッキリしています。
味気ないほど飲み口の良い酒もありますが、
この純米酒はしっかりとした味わいがあり、
なおかつキリッと締まっています。
ぬる～い燗で呑るのが一番美味しいですね。
肴は豆腐と山菜の漬物で。



 

漆器で贅沢な時を

酒カップ漆塗り

漆器は日本人が長く愛されてきた、
大変優れた器です。

ただ酒を呑むだけじゃなく、
とっておきの酒を静かに味わう。
大人に許された贅沢。
酒カップ漆塗り

本物の漆塗りの酒器は使い込めば使い込むほど、

深いツヤがでてきます。
時間が経つとともに、木地と漆がなじみます。
丈夫になり、そしてなにより愛着がわいてきます

ちょっと豪華な気分で酒を呑みたい時。
ご夫婦でゆっくりと話をしながら呑む時。
この酒カップで呑むなら、こんな日本酒。

純米吟醸「三重の寒梅」

漆塗りの器は手入れが難しそうなイメージがありますが、
そんなことはありません。
ガラス製品と同じように扱っても大丈夫です。
ただし、たわしのように硬いものでこすってはダメです。
あとは、食器洗い器、乾燥機も使わないでください。
注意点はこの２点だそうです。
以外に簡単なんですね。

 

 

いかのとんび（串）

能登・いかのとんび串

今日は酒じゃありません。
肴です。
能登のいかのとんび串 5パック 美味しいですよ。
海辺では良く売られていますよね。
とんびと言うのは、「イカの口」のことです。
いわゆる珍味です。

東京ではほとんど見掛けません。
たまたま、自宅の近くに能登料理のお店があって、
そこで食べさせてもらいました。
コリっとした食感とイカの旨みがなんとも日本酒に良く合います。
その時呑んだ酒は、たしか「能登のおやじ」という酒だったと思います。
だいぶ前に伊東へ行った時に食べたのは、
干物だったのですが、
その時からチャンスがあったら、
また食べてみたいなと思っていました。
う～ん、また食べてみたくなってきたぞ。